Ana sayfa Hamur İşleri Örgü Poğaça Tarifi

Örgü Poğaça Tarifi

115
0

Puf Puf Kabaran Mayalı Örgü Poğaça Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 2 yumurta akı (sarıları üzeri için),
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 7 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.
YAPILIŞI

Puf puf kabaran mayalı örgü poğaça hamurunu hazırlamak için öncelikle ılık süt, ılık su, toz şeker ve maya yoğurma kabı içerisine alınır ve aktifleşene kadar (3-4 dakika) bekletilir.

Ardından un haricindeki malzemeler ilave edilip, karıştırılır.

Elde edilen karışıma azar azar ölçülü olarak un ilave edilerek yoğrulur ve çok hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde 3 parça kopartılır ve tezgah üzerinde ileri geri yuvarlanarak uzatılır.

Elde edilen 3 uzun hamurun bir uçları birleştirilir ve saç örgüsü şeklinde örülerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Bütün hamur bitene kadar aynı işlemlere devam edilir (arzu ettiğiniz başka şekilde de yapabilirsiniz).

Şekillendirilen puf puf kabaran mayalı örgü poğaça üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam veya çörek otu serpiştirilir.

Poğaçalar tepsi mayası için bu şekilde yarım saat dinlendirilir.

Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pişirilen poğaçalar fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

TARİFE YORUM BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz